bis-拉丁前缀，表twice，cuit同cook有关，biscuit来自拉丁(panis) bis coctus即(bread) twice-baked。同样的逻辑出现在德语词源的zwieback上。zwieback（烤干面包），德语词首音z-同英语t，如time对应zeit，而twice就对应zwie-，back部分同bake。
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：biscuit 词源，biscuit 含义。