restaurant（饭馆）：能够恢复人体力的肉汤
在以前，还没有专门提供饮食服务的饭店。那时候的人要是想请客或不想做饭了，就让专门提供膳食服务的人（caterer）上门来给自己做饭做菜。caterer其实就是职业厨师，专门上门为客户做饭做菜、承办酒席。1765年，有一个叫做Boulanger的法国人开了一家店，专门出售肉汤。这种肉汤在当时的法国叫做restaurant，是restaurer（to restore）的名词形式，字面意思就是“能restore（恢复）人体力（的东西）”。与restaurant有关的一个英语单词是restore，它与法语restaurer同源，都来自法语restorer、拉丁语restaurare。
刚开始时，Boulanger还仅仅是提供这种叫做restaurant的肉汤。后来，他的生意越做越大，提供的食物越来越多，人们开始直接来他的店里享用他提供的食物，就像现代人下馆子一样。这就与上门提供膳食服务的caterer产生了竞争。为此，caterer的行业公会与Boulanger打起了官司，但Boulanger出乎意料地赢了官司。这样，越来越多的人来Boulanger的店里就餐，也有越来越多的人仿效Boulanger的做法，开店提供饮食服务。很多的caterer也受雇于这种店铺，变成了chef（厨师）。
由于Boulanger的店最初是以restaurant（肉汤）出名的，所以人们就管这种提供饮食服务的店称为restaurant。
restaurant：['restrɒnt] n.餐馆，饭店
caterer：['keɪtərə] n.备办食物者，承办酒席者
chef：[ʃef] n.厨师，主厨，大厨
该词的英语词源请访问趣词词源英文版：restaurant 词源，restaurant 含义。
bus（公共汽车）：供多人乘坐的马车
在公共汽车出现之间，人们可以搭乘出租马车外出。这种出租马车有点像现在的出租车，但需要提前预订。1823年，一位名叫Stanislas Baudry的法国人在法国南特市郊区创办了一个蒸汽磨坊，并利用多余的热气提供公共浴场服务。为此，他提供一辆大型马车来接送住在市中心的客人来往浴场。在提供这种运输业务时，他发现有很多上车的客人并不是去他的浴场，而是在中途其他地点下车。受此其他，1826年，他放弃了浴场业务，专门经营这种新型的运输业务，并专门准备了两辆16座的马车。马车的出发点在一家制帽店前面，这家制帽店有个招牌，上面用拉丁语写着Omnès Omnibus（all for all），其中的omnibus意思是“for all”，与他的这种公共马车性质非常契合。因此，他就把自己经营的这种公共马车称为omnibus，这就是公共汽车的前身。单词bus就是omnibus的简称。
在餐馆中，那些推着小推车负责上菜、收拾餐桌的助理服务员被称为busboy，因为他们所推的小推车有点像bus。
bus：n.公共汽车
omnibus：n.公共汽车，文集adj.综合性的
cafe：咖啡馆，小餐馆
在英语里，cafe 这个词指的是那种比较小、一般很随意的餐馆。通常店里的桌子都不大，有时还会在门外摆几张餐桌。它既可以带着重音符号，写成 café；也可以不带，写作 cafe。
“cafe”源于法语单词 coffee，不过它跟其他语言中一些与咖啡有关的单词也很像。所以通常 cafe 里都是供应咖啡的，而只卖咖啡（不卖其他吃的）的地方，通常被称为 coffee shop。
另外还要注意的是，有一个与之类似的单词 cafeteria 比较容易混淆。一般的 cafeteria 是那种只为特定的一群人服务的餐厅，通常开在学校或者公司里的才叫 cafeteria，它们只面向在那里工作或者学习的人开放。
cafeteria：自助餐厅
词源同coffee. -teria, 地名后缀。原指兼卖咖啡的小餐馆。
greasy spoon：廉价餐馆
即油脂调羹，代指廉价餐馆。
barbecue：烤肉（架），烤肉餐馆
17世纪来到海地的西班牙探险家和海盗，发现当地泰诺人(Taino)用柴枝搭成架子来烤肉，泰诺语称这种柴枝搭成的烤肉架为barbacoa。西班牙语把它直接借了过来，以后又进入英语，作barbecue。英国海盗、探险家丹皮尔(William Dampier，1652 - 1715)在他所著的《航海纪实》（Voyages and Descriptions，1699）一书中有这样一句话：“… and lay there all night, upon our Borbecu's, or frames of sticks, raised about 3 foot from the Ground”，该词在文中就用于此义。由此可见，它在英语中很早就存在了。只是在近几十年来，美语用它来作“烤全牲野宴”解，它才变得时髦起来。发展到今天，该词不仅指“烤全牲”，也可指“（在户外烤制的）烤肉”，不仅指“烤肉架”，也可指“烤肉野餐”，还可指“烤肉餐馆”。
除了barbecue，源自泰诺语并通过西班牙语或葡萄牙语进入英语的词还有maize（玉米），potato（马铃薯）和hammock（吊床）等。
restaurateur：餐馆老板
来自 restaurant,餐馆，-eur,人。
restaurant：餐馆
来自法语 restaurant,餐饮，餐馆，词源同 restore,储存，存放。即存放食物的地方。
doggy bag：狗食袋；剩菜袋
doggy指小狗，也是对狗的爱称。doggy bag 则指就餐结束后餐馆为顾客提供的一种纸袋或塑料袋，供他们将吃不完的食物带回家。这在美国是惯常的做法，但在英国则不是。在美国，餐馆供应的菜肴分量一般比英国的多出许多，顾客通常都吃不完，而美国人从小养成不浪费食物的习惯，于是他们对于包走吃剩的食物丝毫不以为耻，认为索取袋子（bag）也不失礼节。那么又为什么冠之以doggy呢？据认为，人们一般都比较爱面子，菜多了吃不完，总觉得弃之可惜，要带回家留着吃又不便直说，就借口说是给狗吃的，所以在向侍者要袋子装剩菜时便称这类袋子为doggy bag，亦作doggie bag，直译是“狗食袋”。在美国餐馆，尤其是唐人街餐馆，一般都备有狗食袋供顾客索取。狗食袋上往往印有餐馆名字和菜名介绍等，既方便顾客又兼做广告，真可谓一举两得。
restaurant：餐馆
来自法语 restaurant,餐饮，餐馆，词源同 restore,储存，存放。即存放食物的地方。
restaurateur：餐馆老板
来自 restaurant,餐馆，-eur,人。